2014年1月15日

吃什么对眼睛好~蕹菜(kangkung)


最近,kangkung很红。

我也要凑凑热闹。

Kangkung有许多煮法,最得我心是kangkung炒辣椒或kangkung炒鱿鱼,你喜欢怎么吃?

由于想到大家可能会蜂拥吃kangkung,就来了解一下kangkung对眼睛的益处。

Kangkung如一般深绿色蔬菜,含有叶黄素和玉米黄素。

这两种天然黄色营养素可以保护眼睛,降低罹患慢性眼睛疾病的风险,如老年视网膜黄斑病变(Age-related macular degeneration, AMD)以及白内障(Cataract)。

研究指出,叶黄素和玉米黄素大量凝聚在眼睛的晶状体,黄斑及视网膜部位,保护眼睛免受紫外线伤害,发挥抗氧化物功能以及帮助过滤高能量的蓝光,所以确保饮食中拥有这两种营养素是重要的。

不过,根据周志辉博士的说法,叶黄素不是补充越多越好,由于它属于脂溶性,容易堆积在体内和不易代谢,一般不建议摄取过多的叶黄素,特别是肝功能欠佳的人,以免出现皮肤变黄等副作用。

世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的安全标准为,每日可接受摄取量(ADI)为每公斤体重0~2毫克,就是说60公斤的人,每天摄取120毫克的叶黄素是安全的。

今天,你吃kangkung了吗? 哈哈!

资料参考星洲日报养生特约周志辉博士
照片取自AMO网络照

35 条评论:

  1. 哈哈哈,kangkung大降价,一令吉一大扎。我们有福了,首相说为何不谢谢政府?!物价腾飞就怪政府,鬼般地叫!!!

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    1. 希望接下来还有更多谢谢政府的机会, 不是kangkung罢了, 哈哈!

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  2. 原来对眼睛有好处, kangkung 吧。。。。。

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    1. 呵呵, 不止对眼睛有好处, 对口袋也好一点!:)

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  3. 这是专业的kangkung解说了,比首相儿戏的“kangkung”论好多了!

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    1. 网上的kangkung论更加精彩, 笑笑没烦恼!

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  4. 养了3只乌龟,啥也不吃,光吃蕹菜,牠们的眼睛一定是很健康咯!?

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    1. 那要捉只乌龟来验眼才知道了, 哈哈!

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  5. 我很喜欢吃kangkung啊。可是我不太会炒。马来风光很好吃啊

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    1. 对, 我也是觉得自己炒的与外面吃的不一样, 也许他们用大鍋, 大火吧!

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  6. 我刚开始还以为那个蕹菜mc d burger是真的...

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  7. 我也喜欢吃马来风光。可是有些人吃了会脚软。

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    1. 我也喜欢, 不过看来不是人人适合吃kangkung咯!

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  8. 还没有吃, 我家少吃kangkung呢!!! 我姐姐吃了会手震!!! =[

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    1. 哇, 原来有些人吃了会脚软, 有些人会手震!
      每个人不一样, 就像我, 喝咖啡会心跳加速!!

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  9. 我喜欢吃kang kung炒belacan或者虾米。很好吃下。

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  10. 这个时候谁还管得了营养成分,先借kangkung调侃一番苦中作乐吧!呵呵~~

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    1. 夫人, 网上关于kangkung的创意点, 真是大开眼界了, 哈哈!

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  11. 哈哈,现在才知道kangkung对眼睛的好处,谢谢分享!

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    1. 不客气, kangkung经济又健康, 可以适量吃喔!

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    1. 这个嘛。。。。还是留给普普了!呵呵!

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  13. 最近鬧得風風雨雨的,哈哈哈!
    以前愛,現在不愛!

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  14. 有人吃了蕹菜會手腳軟,我們番薯更厲害,講到kangkung會手舞足蹈!

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    1. 师傅, kangkung论的确让生活增添许多笑点哦!

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  15. 原来蕹菜的马来语叫kangkung?
    这蕹菜不管怎样煮都很好吃的!

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    1. Daisy, 蕹菜就是kangkung了。
      你今天可以炒kangkung, 呵呵!!

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  16. 原来kangkung 还有护眼作用。 我们的首相真是爱民如子, 要我们少糖, 还降价kangkung 让我们护眼。

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    1. 太感动了, 呜呜呜。。。哈哈!

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  17. 今天我去咖啡厅,他们还宣传kangkung可以换黑咖啡呢…@_@

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